果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴(yóuyù)技术” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别(shíbié)低温油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现(chūxiàn)植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家(shāngjiā)宣传低负担放心吃的小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片(màipiàn)当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万(qiānwàn)不可盲目选择。蔗糖仅(jǐn)是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入(jiārù)甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让(ràng)口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分(yánfèn)摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等(děng)不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也(yě)要谨慎(jǐnshèn)选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择(xuǎnzé)热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供(tígōng)新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的行为我们将追究责任。